MONTAGEM DE SALADAS INSPIRADAS NAS OBRAS DE BURLE MARX

Resumo

Em uma atividade realizada através de uma parceria entre dois projetos do Bacharelado em Gastronomia, sendo um o projeto “Imagens que despertam aromas, sabores, memórias e sensações” e o “UUND: um estudo exploratório e uma ação educativa com as crianças e suas famílias”, foi possível analisar e presenciar a Gastronomia trabalhando em conjunto com outras áreas de ciências, como a arquitetura e educação infantil. Na atividade em questão, foi proposto que as crianças estudantes do UUNDC da UFC montassem pratos de saladas, com itens previamente selecionados pelos alunos da Gastronomia, inspirados em obras arquitetônicas do paisagista Burle Marx, ao qual estavam estudando em unidade curricular de ensino. Dessa forma, as crianças que participaram da atividade montaram seus pratos de acordo com seu ponto de vista e análise das obras. Logo após, com participação do projeto de imagens as crianças tiveram a oportunidade de terem seus pratos fotografados em uma light box instalada temporariamente na sala de aula, como forma de registro dos trabalhos dos estudantes, proporcionando ainda um maior conhecimento sobre a fotografia gastronômica e aforma como é conduzida. Sendo assim, é possível verificar como a Gastronomia dialoga de forma lúdica com outras áreas, inclusive na educação infantil, estimulando novas formas de ver o conhecimento e proporcionando a percepção de novas sensações através dos alimentos, contribuindo para uma educação mais interativa e que promove o saber construído por diversas áreas do conhecimento.