BOAS PRÁTICAS LABORATORIAIS: CONTRIBUIÇÃO DOS BOLSISTAS DE INICIAÇÃO ACADÊMICA NO LABORATÓRIO DE FRUTOS TROPICAIS COMO MECANISMO DE APRENDIZAGEM

Resumo

O Laboratório de Frutos Tropicais (LAFRUT) é utilizado em atividades de ensino, pesquisa e extensão do Departamento de Engenharia de Alimentos. Apesar de muitas dessas atividades serem rotineiras, os procedimentos de registro, documentação e controle necessitam de padronização e adequação, visando a efetivação das boas práticas laboratoriais, que são um conjunto de normas, procedimentos e atitudes de segurança que objetivam minimizar os acidentes em laboratório. Nesse contexto, o projeto tem por objetivo desenvolver habilidades importantes para o crescimento pessoal, a formação acadêmica e o futuro profissional dos bolsistas, por meio da inclusão destes no Programa de Boas Práticas Laboratoriais do LAFRUT. Dentre as atividades realizadas pelos bolsistas, em conjunto com os técnicos do LAFRUT, destacam-se a pesquisa das Fichas de Informação de Segurança de Produto Químico (FISPQ) de todos os reagentes utilizados no LAFRUT e a revisão, atualização e padronização dos manuais do LAFRUT: Manual de Metodologias; Manual de Boas Práticas Laboratoriais; e Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados dos Equipamentos. As FISPQs foram coletadas digitalmente nos sites dos fabricantes dos produtos químicos e salvas em pastas específicas no computador principal do LAFRUT. Os manuais foram atualizados por meio de pesquisa bibliográfica em sites, livros, artigos científicos e manual dos próprios equipamentos. A elaboração e a atualização desses documentos possibilitaram complementar o conteúdo já existente e realizar ajustes na formatação dos mesmos, dando um melhor suporte ao processo de ensino – aprendizagem e segurança para docentes, discentes e técnicos do LAFRUT, servindo também como fonte de pesquisas. Além de favorecer o conhecimento e o desenvolvimento das habilidades dos bolsistas, as atividades realizadas no projeto foram fundamentais para o desenvolvimento das ações realizadas no LAFRUT, garantindo o bom uso dos recursos utilizados e a segurança aos usuários.