SUSTENTABILIDADE, SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: O ESTUDO DE CASO DO PROGRAMA CEARENSE MAIS NUTRIÇÃO
Resumo
Este resumo apresenta os resultados preliminares de uma pesquisa em sustentabilidade do Laboratório de Estudos Avançados em Desenvolvimento Regional Sustentável (LEADERS), com o intuito de compreender a contribuição do Programa Mais Nutrição para o implemento da meta 2.1 das Metas Nacionais dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas. Esta meta se propõe a, “até 2030, erradicar a fome e garantir o acesso de todas as pessoas, em particular os pobres e pessoas em situações vulneráveis, incluindo crianças e idosos, a alimentos seguros, culturalmente adequados, saudáveis e suficientes durante todo o ano”. O programa estudado atende, desde junho de 2019, preferencialmente, crianças em situação de vulnerabilidade social e se propõe a ser um banco de alimentos “in natura” que, por questões estéticas, seriam desperdiçados. Do ponto de vista metodológico, o trabalho se aproxima de um estudo de caso do projeto-piloto que vem sendo implementado no entreposto da Ceasa-CE, em Maracanaú. Trata-se de uma pesquisa exploratória realizada por meio de levantamento documental, pesquisa bibliográfica e entrevistas semiestruturadas. Foram feitas visitas em novembro de 2019 no Banco de Alimentos e na Fábrica de Sopas e de Polpas do local selecionado, sendo produzido diário de campo e registros fotográficos. Pode-se constatar que os alimentos passam por controle de qualidade e têm suas características nutricionais preservadas, corroborando com a garantia de segurança alimentar e nutricional, além de reduzir o desperdício, por meio de doações de permissionários da Ceasa e de outras empresas a entidades cearenses. A iniciativa tem potencial de apoio à universalização do direito ao acesso regular e permanente a uma alimentação adequada, ressignificando o valor dado aos alimentos doados. Contudo, o processo seletivo do programa pode vir a não contemplar algumas instituições que precisam de auxílio, por não se enquadrarem nos parâmetros dos editais.Publicado
2019-01-01
Edição
Seção
XII Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação
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