PINHEIRO CRASTO AMARAL, Rodrigo; CARVALHO DA SILVA, Eloá Dandara; CAMPAGNOLI DE OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E NUTRICIONAL DE CONCENTRADO PROTEICO DE RESÍDUOS DE FILETAGEM DE SARAMUNETE (Pseudupeneus maculatus - BLOCH, 1793): Obtaining and physicochemical and nutritional characterization of protein concentrate from fillet residues of saramunete, Pseudupeneus maculatus (Bloch, 1793). Arquivos de Ciências do Mar, [S. l.], v. 54, n. 2, p. 69–80, 2021. DOI: 10.32360/acmar.v54i2.62788. Disponível em: https://www.periodicos.ufc.br/arquivosdecienciadomar/article/view/62788. Acesso em: 5 dez. 2025.