ELABORAÇÃO DE MANUAL E PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO DE ANÁLISES E EQUIPAMENTOS DO LABCERT

Autores

  • Lais Vieira de Sousa Moreira
  • Leiliane da Fonseca Lima Herculano
  • Maria Izabel Carneiro Ferreira
  • Dorasilvia Ferreira Pontes
  • Maria Nilka de Oliveira
  • Claudilane Martins Pontes

Resumo

O Laboratório de Cereais, Raízes e Tubérculos (LABCERT) atende as necessidades dos alunos de graduação e pós-graduação do Departamento de Engenharia de Alimentos. Após reforma do laboratório, surgiu a necessidade de materiais próprios para o desenvolvimento das aulas práticas. Ferramentas como manual de metodologia de análise e POP (Procedimento Operacional Padronizado) são essenciais para a execução de uma rotina de trabalho no laboratório para alunos e professores. Ao padronizar as atividades, minimiza-se a ocorrência de erros e garante um funcionamento correto dos procedimentos internos. Dessa forma, o objetivo do projeto foi elaborar o manual de metodologia das análises e dos POPs dos equipamentos para contribuir com as atividades de ensino e pesquisa realizadas no laboratório. Na primeira etapa do projeto, os roteiros das aulas práticas foram elaborados em Word, impressos e entregues aos alunos em suas respectivas aulas. Para tornar mais tangível os resultados e acompanhar o desenvolvimento da qualidade dos roteiros, ao final das aulas foi disposto um Qrcode que direcionava a um formulário avaliativo criado pela plataforma do GoogleForms. No formulário, os estudantes avaliaram os roteiros como “ótimo, bom, regular e ruim”, além de deixar em aberto espaço para sugestões de mudanças e melhorias. Como resultado parcial do projeto, o laboratório obteve mais de vinte roteiros de práticas padronizadas com aceitação da qualidade variando entre ótimo e bom. Nas próximas etapas, esses roteiros serão compilados para preparação do manual de análises do LABCERT e será iniciado a elaboração dos POPs dos equipamentos, no qual o público alvo serão os alunos da pós-graduação. Com a execução parcial, conclui-se que o projeto melhorou a qualidade do ensino das aulas práticas do LABCERT.

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Publicado

2022-01-01

Como Citar

Vieira de Sousa Moreira, L., Lima Herculano, L. da F., Izabel Carneiro Ferreira, M., Ferreira Pontes, D., Nilka de Oliveira, M., & Martins Pontes, C. (2022). ELABORAÇÃO DE MANUAL E PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO DE ANÁLISES E EQUIPAMENTOS DO LABCERT. Encontros Universitários Da UFC, 7(8), 976. Recuperado de https://www.periodicos.ufc.br/eu/article/view/85731

Edição

v. 7 n. 8 (2022): VII Encontro de Iniciação Acadêmica

Seção

VII Encontro de Iniciação Acadêmica

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