Ribeiro dos Santos, P.H. y Machado de Sousa, P.H. 2017. CONTEXTUALIZAÇÃO DA DISCIPLINA COZINHA FRIA DENTRO DAS DISCIPLINA DE QUÍMICA CULINÁRIA E MÉTODOS E TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. Encontros Universitários da UFC. 2, 1 (nov. 2017), 4364.