Sousa, J. A. e Carneiro, A. P. de G. (2017) “O MANUAL DE BOAS PRÁTICAS COMO ATIVIDADE PRÁTICA E DE ASSESSORIA PARA A ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL DE GASTRONOMIA”., Encontros Universitários da UFC, 2(1), p. 4278. Disponível em: https://www.periodicos.ufc.br/eu/article/view/29302 (Acessado: 8 dezembro 2025).