M. M. Frota, L. Lima de Oliveira, A. M. Medeiros Théophilo Galvão, e R. A. Zambelli, “USO DA POLPA DE MANGA LIOFILIZADA COMO SUBSTITUTO DO AÇÚCAR REFINADO EM FORMULAÇÃO DE PÃES”, EU, vol. 2, nº 1, p. 5519, nov. 2017.