K. Gomes Ribeiro, C. de A. Holanda, G. Almada Cruz, F. Livia de Oliveira Machado, J. Cesar Barbosa Rocha, y J. Doering Gasparin Carvalho, «DESENVOLVIMENTO DE GELADO COMESTÍVEL SABOR CHOCOLATE BASEADO NA TECNOLOGIA DE ORGANOGEL», EU, vol. 5, n.º 14, p. 4943, ene. 2021.