Braga Bastos, Maria Priscielle, y Lucicleia Barros de Vasconcelos Torres. «AVALIAÇÃO DE SOBRAS LIMPAS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO E ELABORAÇÃO DE PRODUTO». Encontros Universitários Da UFC, vol. 2, n.º 1, noviembre de 2017, p. 4971, https://www.periodicos.ufc.br/eu/article/view/29995.