Almeida de Freitas, Lucas, et al. “Conversão De Lactose Em Tagatose Usando Misturas De Cleas De β-Galactosidase E L-Arabinose Isomerase”. Encontros Universitários Da UFC, vol. 6, nº 21, janeiro de 2022, https://www.periodicos.ufc.br/eu/article/view/80637.